Carta Peña Taurina Yeclana

La Tapa

Buñuelos de coral de gambas, sobre espuma de algas, patatas e hinojo, crujiente de tinta de calamar, alioli de wasabi y puré de limón.

Patatas Bravas (1/2 Ración)

Patatas Bravas (1 Ración)

Rabo de cerdo frito (1/2 Ración)

Rabo de cerdo frito (1 Ración)

Queso frito con mermelada de tomate (1/2 Ración)

Queso frito con mermelada de tomate (1 Ración)

Champiñones salteados con jamón (1/2 Ración)

Champiñones salteados con jamón (1 Ración)

Foie micuit con chtney de mango (1/2 Ración)

Foie micuit con chtney de mango (1 Ración)

Rollitos (Unidad)

Rollitos de calabacín, queso, bacon y sala barbacoa.

Huevas de calamar al jengibre (1/2 Ración)

Con cilantro y chili fresco.

Huevas de calamar al jengibre (1 Ración)

Con cilantro y chili fresco.

Cocotxas de bacalao (1/2 Ración)

En salsa bilbaina

Cocotxas de bacalao (1 Ración)

En salsa bilbaina

Caballitos caseros (unidad)

Sepia a la plancha (1/2 Ración)

Con salsa verde.

Sepia a la plancha (1 Ración)

Con salsa verde.

Pulpo a la Gallega (1/2 Ración)

Pulpo a la Gallega (1 Ración)

Pulpo a la Brasa (1/2 Ración)

Pulpo a la Brasa (1 Ración)

Calamar a la plancha (1/2 Ración)

Con salsa verde.

Calamar a la plancha (1 Ración)

Con salsa verde.

Calamar a la Andaluza (1/2 Ración)

Calamar a la Andaluza (1 Ración)

Gambas Saladas (1/2 Ración)

Gambas Saladas (1 Ración)

Zamburiñas (Unidad)

Zamburiñas a la plancha con salsa verde.

Vieiras (Unidad)

Vieiras a la plancha con leche de coco y lima.

Capellán con Tomate (1/2 Ración)

Capellán con Tomate (1 Ración)

Ensalada frutos del mar

Ensalada de frutos de mar con vinagreta de mango y fruta de la pasión.

Ensalada de bacalao

Ensalada de bacalao confitado con naranja y brotes.

Ensalada de jamón

Ensalada de jamón deshidratado, queso fresco, vinagreta de mango y fruta de la pasión.

Con conejo y caracoles

Seco, meloso o caldoso.

Con verduras

Con magro y verduras

A banda

Arroz Negro

Señyoret

Con Bogavante

Seco, meloso o caldoso.

Con patas y mondongo

Sólo por encargo.

Caldera del mar menor

Sólo por encargo.

Gazpachos

Gazpachos Yeclanos con encurtidos, anchoas y miel.

Cordero a la brasa

Cabrito a la brasa

Cabrito frito con ajetes

Rabo de toro estofado al vino tinto

Entrecot de ternera gallega

Solomillo ternera gallega

Chuletón ternera gallega

(Precio según peso)

Chuletón de vaca vieja madurada

(Precio según peso)

Paletilla cabrito al horno

(a baja temperatura)

Muslo de pollo a la brasa

Dorada plancha

Lubina plancha

Bacalao al horno con salsa bilbaina

Rodaballo

Emperador

Hija de atún

(250 gr. aproximadamente)

Coulant de Chocolate

Brownie

Con helado y chocolate atemperado

Tarta de queso

Con mermelada de arándanos y frutos rojos

Tarta selva negra

con couli de frutos rojos

Flan de huevo

Pan de calatrava

Con helado y chocolate atemperado

Tarta carolina de nata

Tarta helada

Tarta gourmet al whisky

Tarta helada